瑞典肉丸鴛鴦意大利粉食譜 Swedish Meatballs Spaghetti with Creamy Spinach & Taco Sauce Recipe
- Mar 25
- 2 min read
Collaboration with @ckybento : 🍝今日整鴛鴦意大利粉 - 忌廉菠菜同Taco蕃茄醬，配搭兩款瑞典肉丸，一次過滿足曬兩個願望！
材料（1人份）
❋ 意大利粉 80克
❋ 瑞典肉丸 50克（4粒）
❋ 瑞典雞肉丸 50克（4粒）
❋ 忌廉菠菜 50克
❋ 蕃茄仔 50克
❋ 洋蔥 ½ 個
❋ 牛奶 50毫升
❋ Taco Sauce Mild 50毫升
❋ 香草 適量
❋ 芝士粉 適量
❋ 橄欖油 適量
食譜：
➊ 將肉丸直接放入200°C氣炸鍋氣炸15分鐘，中途將肉丸反面，氣炸至金黃脆卜卜
➋ 選擇自己鍾意嘅意粉（今次用意大利粉），依照盒上包裝煮熟，分成兩份備用
➌ 蕃茄仔對半切開，洋蔥切碎。平底鑊落少許油，炒香洋蔥，分成兩份備用
➍ 將忌廉菠菜直接放入平底鑊，加熱後融化成菠菜蓉。加入一份洋蔥、一份意粉同牛奶，煮成忌廉菠菜意粉，配搭氣炸瑞典雞肉丸，最後灑上少少芝士粉裝飾
➎ 將Taco Sauce煮熱，加入一份洋蔥、一份意粉同蕃茄仔，煮成Taco蕃茄醬意粉，配搭氣炸瑞典肉丸，最後灑上少少香草裝飾，完成！
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肉丸先生推薦傳統食法: 瑞典肉丸配薯蓉、忌廉肉汁和越橘果醬食用。
肉丸點煮？
A.氣炸鍋
1.預熱氣炸鍋180°C大約2分鐘
2.將適量油噴上氣炸鍋內，令肉丸表面更香脆
3.直接放入急凍肉丸氣炸8分鐘，4分鐘時將肉丸翻面繼續氣炸
4.出爐後閒置2分鐘鎖住肉汁先享用
(可以焗爐代替氣炸鍋, 視乎焗爐火候焗15分鐘左右)
B.平底鑊煎熱
1.細火預熱煎pan，並將牛油放上煎pan表面至出煙
2.中火放入急凍肉丸煎10-12分鐘
肉丸醬點煮？
1.先在小鍋中倒入250ml牛奶或100ml凍水，後加入一包肉丸醬粉攪拌
2.開細火煮熱醬汁並不斷攪拌，燉至3分鐘。完成醬汁！
薯蓉點煮？
1.在小鍋中開中火倒入牛奶或熱水，後慢慢加入一包薯蓉粉一直攪拌至成薯蓉 (此步驟所選份量需自行調整)
2.後可加入少量黑胡椒粉
*肉丸或薯蓉都可配上紅莓醬，絕對好味！
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